Adoro as receitinhas abaixo! Resolvi compartilhar ;) (Used with permission from The Integrative Nutrition Cookbook, 2016)

Superfood granola com goji Berries

• 3 xícaras de aveia sem glúten

• ½ xícara de amêndoas fatiadas

• 3 colheres de sopa de sementes de chia

• ½ xícara de bagas de goji, hidratadas

• ¾ xícara de açúcar de coco

• ¼ xícara de óleo de coco derretido

• 2 colheres de sopa de canela

• 2 colheres de chá de sal Himalaya fino

1. Hidrate as goji berries durante a noite. Estique e seque em toalhas de papel.

2. Pré-aqueça o forno a 150 ° C.

3. Combine todos os ingredientes, exceto as goji berries em uma tigela grande e misture bem.

4. Espalhe uma camada uniforme de 1,5cm em uma assadeira e transfira para o forno.

5. Asse por 15 minutos, em seguida mexa e volte ao forno por 10 minutos. Mexa novamente e volte ao forno. Continue mexendo a cada 10 minutos até que a granola esteja dourada.

6. Retire do forno e misture os goji berries.

7. Deixe esfriar por 15 minutos, armazene em um frasco de vidro grande e sirva com leite de coco ou iogurte.

Molho Caesar Vegano

• 1/3 xícara de amêndoas fatiadas ou cortadas

• 3 dentes de alho

• 3/4 xícara de tofu macio

• 1/4 xícara de azeite

• 3 colheres (sopa) de suco de limão

• 1 colher de sopa de alcaparras

• 1 colher de sopa de salmoura da alcaparra

• 1/2 colher de chá de mostarda em pó

• Sal a gosto

1. Bata as amêndoas em um processador de alimentos até ficar em pedaços pequenos e coloque em um recipiente hermético.

2. Misture alho, tofu e óleo no processador de alimentos até ficar cremoso.

3. Adicione o suco de limão, as alcaparras, a salmoura da alcaparra e o pó da mostarda, e bata até misturar bem.

4. Adicione a mistura às amêndoas e mexa.

5. Cubra e deixe resfriar na geladeira por, no mínimo, 30 minutos.

Suco Verde Energizante

• 5 folhas de couve

• 2 pepinos grandes

• 2 maçãs verdes

• Suco de 1 limão

• Água de coco (se for usar o liquidificador)

1. Lave todos os ingredientes a descasque se não forem orgânicos.

2. Corte os pepinos no sentido vertical.

3. Fatie a maçã retirando o miolo.

4. Você pode usar um Juicer para tirar o caldo de todos os ingredientes, ou se preferir, use o liquidificador adicionando um copo e meio de água de coco para bater com os ingredientes.

Smoothie Relax

• Polpa de ½ maracujá azedo

• ½ copo de coco fresco em pedaços

• 1 banana

• 1 col de sobremesa de cacau em pó

• 1 col de chá de chia

• 1 col de chá de maca peruana

• 1 col de iogurte feito em casa

• 1 copo de água

• ½ copo de gelo

Bata tudo e coloque cacau e canela como "cobertura". Hummmm! Delícia pós treino!